Crema di verdure grigliate

Questa crema è perfetta anche semplicemente spalmata sul pane per un aperitivo, un pic-nic, oppure consigliatissima come sugo di paste fredde primaverili, in giardino, con gli amici, un bicchiere di prosecco ghiacciato, senti l’erba fresca sotto i piedi?!  aaaah.

Comoda perchè si può preparare in anticipo, conservare in frigorifero in un barattolo, ricoperta di olio d’oliva.

Attenzione, potrebbe creare dipendenza!

Cosa serve

  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 1 pomodoro grande
  • 5 foglie di basilico
  • 3 cucchiai di olio extravergine
  • 2 cucchiai di semi di girasole
  • 1 cucchiaio di origano
  • mezzo spicchio d’aglio
  • ¼ di cucchiaino di polvere di peperoncino
  • il succo di ½  limone
  • sale q.b

Cosa fare

Lavate tutte le verdure, pulitele, affettatele.

Mettete a bagno la melanzana in acqua e sale così che perda il sapore amaro, asciugate con cura.

Grigliatele un tipo per volta, in ultimo i pomodori, su di una piastra ben calda
senza aggiungere olio e sale.

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Dopo che le verdure si saranno raffreddate riunitele in un mixer insieme a tutti gli altri ingredienti e  frullate  fino ad avere una consistenza cremosa.

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Et voilà! ❤

 

 

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21 commenti Aggiungi il tuo

  1. Ma che meraviglia! Io faccio sempre monogusto. Questa è da provare!

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    1. curlykitchenblog ha detto:

      Grazie.Grazie. Te la consiglio 🙂 è speciale!

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  2. Donato Capozzi ha detto:

    Adoro le verdure grigliate e questa sarà senz’altro la mia prossima tentazione!

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    1. curlykitchenblog ha detto:

      Crea dipendenza 🙂

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  3. londoner18 ha detto:

    Sembra deliziosa! La devo fare assolutamente! 🙂

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  4. Caramello Salato ha detto:

    Che bell’idea, sembra buonissima! 🙂

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  5. lasalviadisilvia ha detto:

    Un’idea semplice e deliziosa, da provare assolutamente 🙂

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    1. curlykitchenblog ha detto:

      Confermo Silvia 😊 ricetta di primavera 🌼

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  6. Gnammete! Se facesse bel tempo me lo porterei in un parco con tante fette di pane grigliate ❤

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    1. curlykitchenblog ha detto:

      Dai che ci siamo! 😊 Qui a Milano oggi era la giornata perfetta 🌞

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      1. Anche qui oggi… Stamattina un freddo cane, poi un caldo bestiale, poi di nuovo freddo! Deciditi!

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  7. vikibaum ha detto:

    questa è la mia…grazieeee ciao

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  8. Silvia Tomo ha detto:

    Adoro questa crema, è una delle mie preferite! 🙂

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  9. clibi ha detto:

    Sento già il profumo!!!!!

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  10. LucianaSquadrilli ha detto:

    Da provare presto! 🙂

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  11. Laura & Samantha ha detto:

    Questa è un’idea fantastica! Risolverebbe la mia voglia di merenda salata! Grazie, condivido subito su FB! Laura

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    1. curlykitchenblog ha detto:

      Grazie a te Laura 😊 e si, confermo che è una merenda golosissssima 😋

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