Plumcake salato con spinaci e noci

Cercavo una ricetta veloce da preparare per inziare con un aperitivo il pranzo di domenica, trovato! Questo plumcake è morbidissimo, goloso e si abbina perfettamente al mio hummus di barbabietole rosse

Ingredienti per stampo 24x10cm

  • 120 g farina di farro integrale
  • 80 g farina 00
  • 150 g spinaci freschi
  • 150 g caprino fresco
  • 100 ml latte di soia
  • 80 g noci
  • 3 uova
  • 5 cucchiai di olio
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo
  • sale
  • pepe

Lava bene gli spinaci, lessa le foglie in acqua bollente, scolale e strizzale bene dall’acqua in eccesso.

In una ciotola sbatti bene le uova con il latte e l’olio. Aggiungi abbondante sale e pepe, unisci le farine e il lievito poi mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trita gli spinaci al coltello poi aggiungili all’impasto con il caprino e le noci a pezzetti. Versa il composto in uno stampo da plumcake oleato, noi ne usiamo uno antiaderente con i lati apribili. Cospargi la superficie con qualche noce e inforna a 180°C per circa 40 minuti.

Fai raffreddare e servi tagliato a fette.

 

IMG_20160227_164447

 

ricetta di gnambox (geniali)

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...