Moist Chocolate Cake

C’è qualcosa da dire su questa torta improvvisata una sera di martedì, “Moist” in inglese umido perchè si scioglie in bocca, è morbida, in più è facile da fare, veloce, non c’è burro e non ci sono uova!

Serata a lume di candela con me stessa, maschera all’argilla, tisana melograno e zenzero, appuntamento inderogabile. Tra un pensiero e l’altro spunta sempre il cibo! Cercavo una torta che rimanesse umida all’interno e mi sono imbattuta in diverse ricette, ma mi mancava sempre qualcosa, così aggiungendo e togliendo qualche ingrediente qua e là, metteteci anche un pò di fortuna, ecco qui la mia MOIST CHOCOLATE CAKE!

Ingredienti

• 160 gr di farina 00
• 40 g di farina di mandorle
• 250 gr di zucchero
• 75 gr di cacao amaro
• 400 gr di latte di riso alla vaniglia
• 50 gr di acqua
• 40 gr di olio di semi di arachide
• una bustina di lievito per dolci
• scaglie mandorle e cacao per la decorazione

 

In una ciotola capiente versate le due farine, il cacao, lo zucchero, il lievito e amalgamate bene, unite quindi gli ingredienti liquidi, latte di riso, acqua e olio.

Mescolare finchè non otterrete un composto omogeneo senza grumi.

A questo punto versate il composto in uno stampo. La torta non cresce molto durante la cottura, io ho utilizzato uno stampo a cerniera da 17cm che la fa risultare bella alta, se la volete più bassa potete cambiare le dimensioni dello stampo, assicuratevi però di usare la carta da forno altrimenti non riuscirete più a staccarla dalla teglia.

Infornate per 40 minuti a 160° gradi con funzione forno statico, controllate la cottura e se necessario continuate per altri 5 minuti alzando la temperatura a 170°

Una volta sfornata e fatta raffreddare, l’ho ricoperta con cacao amaro e mandorle.

Se volete ottenere una torta dalla consistenza meno “Moist” potete aumentaere la temperatura del forno a 170° e cuocere per lo stesso tempo.

Sweetness ❤

Gli ingredienti di questa torta possono essere sostituiti, ad esempio al posto del latte di riso potete usare il latte di soia o di avena, al posto della farina di mandorle solo farina oo, sperimentate curlylovers, sperimentate!!